Strona Główna
/
Biszkopt
/
Ciasto z masą kakaową i wiśniami

Ciasto z masą kakaową i wiśniami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 20

Ciasto z masą kakaową i wiśniami- smaczne ciasto z masą bardzo czekoladową i kawałkami wisni.

Składniki:

Ciasto kakaowe:

10 jaj

10 łyżek cukru

8 łyżek mąki

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Placek z orzechami:

5 białek

15 dag cukru pudru

1 łyżeczka proszku

1/3 szkl bułki tartej

25 dag pokrojonych orzechów włoskich

1 łyżka miodu

Krem:

5 żółtek

4 łyżki spirytusu

35 dag masła

Cukier waniliowy

0,5 litra mleka

2 łyżki maki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szkl cukru

Wiśnie

Sposób przygotowania:

Na początku przygotujmy ciasto kakaowe białka ubijamy wraz z cukrem na sztywną pianę i zmieszajmy z żółtkami, mąką, proszkiem i kakao- upieczmy dwa biszkopty.

Placek z orzechami robimy następujaco cukier puder ubijamy z białkami na sztywną pianę. Mieszamy z proszkiem do pieczenia bułką, orzechami krojonymi i miodem płynnym.Pieczemy w 160 stopniach do 30 minut.

Gotujemy krem: w małej ilości mleka rozrabiamy obie maki pszenną i ziemniaczaną i żółtka, a pozostałe zagotujmy z cukrami. Wlewamy do niego mąki i gotujmy do gęstości. Kakako rozpuszczamy w pięciu łyżkach gorącej wody. Wystudźmy.Maśło ucieramy na puch i miksujemy z spirytusem, kakao izimnym budyniem.

Przełożenie gotowego ciasta: na spód ciasto kakaowe- krem na niego wiśnie- placek z orzechami- krem na niego wiśnie- ciasto kakaowe- dekoracja cukrem pudrem lub polewą.