Przepis na bogracz

Przepis na bogracz nie jest skomplikowany, warto czasem popróbować go zrobić nad ogniskiem, w oryginalnym kociołku, wtedy najlepiej smakuje.

1. Na patelni na łyżce oleju podsmażyć pokrojone w kostkę mięso. 
2. Posiekaną cebulę zeszklić, pod koniec dodać posiekany czosnek, zarumienić. 
3. Paprykę pokroić w paseczki, dodać do cebuli i czosnku, dusić do miękkości.
4. Pomidory pokroić w kostkę, wcześniej sparzyć, dodać do mięsa. 
5. Całość zmieszać, dodać z przypraw ziele angielskie, liście laurowe i dusić na malutkim ogniu, aż mięso zmięknie, tak około półtorej godziny. 
6. Można dodawać bulionu, żeby była gęsta konsystecja.
7. Kluseczki do bogracza:
   zagnieść na jednolite ciasto olej, wodę i mąkę. Uformować wałki z ciasta, pokroić na kawałki o długości ok. dwóch centymetrów. Przez ok. 10 minut gotować w osolonej wodzie. Odcedzić i odłożyć.
8. Do mięsa i warzyw dodać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, koncentrat pomidorowy oraz kluski. Dodać resztę przypraw i gotować tak z pół godziny.
9. Gdyby potrawa była za gęsta można dolać resztę bulionu.
10. Podawać ze śmietaną posypaną koperkiem.
11. Bogracz z kluseczkami gotowy do jedzenia.

Smacznego!