Węgierski bogracz
Ocena: ★ ★ ★ ☆ ☆
106 Ocen
Ilość porcji: 4
Przepis na bogracz - pyszna węgierska potrawa, bardzo popularne danie na polskich weselach. Bogracz ma konsystencję zupy gulaszowej i podczas przygotowywania trzeba o tym pamiętać, żeby nie rozwodnić tej pysznej potrawy, jaką jest bogracz. Gdy już nam wyjdzie to niebo w gębie, nasi baratankowie z Węgier mają nosa do jedzenia.
A więc do dzieła, oto przepis na bogracz.
Składniki:
- mięso gulaszowe najlepiej ok. pół kilo
- przecier pomidorowy
- dwie cebule
- 2 papryki czerwone
- czosnek ok. 3 ząbków
- pomidor, jeden, najlepiej jak największy
- kawałek selera, marchewka, pietruszka ( nie natka tylko korzeń!)
- dwie łyżki stołowe smalcu
- papryczka chili, ewentualnie mielona ostra papryka
- przyprawy:
- kminek, sól, pieprz, liść laurowy, 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
Sposób przygotowania:
Oto bogracz, najpopularniejsza potrawa na polskich weselach:
- Kroimy cebulę, czosnek, dusimy na smalcu, aż się zarumienią. Kroimy mięso na kawałki (kostka) i dorzucamy razem z kminkiem. Całość dusimy, aż mięso zmięknie. Dorzucamy pomidora oraz przecier pomidorowy.
- Dokładamy następnie pokrojone wcześniej w kostkę warzywa: marchewkę, pietruszkę i seler. Przyprawiamy przyprawami. Przykrywamy i dusimy, można dodać wody, tylko trzeba pamiętać, żeby potrawy nie rozwodnić. Bogracz jest gęstą potrawą.
- Gdy cebula będzie prawie że rozpuszczona - dokładamy paprykę, którą wcześniej kroimy w kostkę. Znowu całość dusimy pod przykryciem, aż wszystko nabierze jednolitej, pysznej i gęstej konsystencji.
Bogracz podajemy najczęściej z pieczywem.
Smacznego!
Autor: Horwath
Polecamy również
Bogracz według Makłowicza
Bogracz - przepis na bogracz według Roberta Makłowicza, z jego książki "Podróże kulinarne Roberta Makłowicza - sm...
Ulubiony przepis na bogracz
Oto mój ulubiony przepis na bogracz, danie prosto z węgierskiej puszty. Nazwa bogracz wywodzi się z węgierskiej n...
Najlepszy przepis na bogracz
Oto sprawdzony, najlepszy przepis na bogracz z kluseczkami, wykorzystany wielokrotnie na wielu weselach, choć oczywiście...
Bogracz z kluseczkami
Oto przepis na najlepszy bogracz z kluseczkami, jaki znam. Znany w rodzinie od wielu lat, za każdym razem, gdy bogracz w...
Przepis na bogracz
Bogracz -węgierskie danie popisowe - przepyszne danie gulaszowe, zwykle gotowane w żeliwnym kociołku, stąd nazwa bogracz...Zobacz więcej przepisów na:
Bogracz
Ostatnio dodane
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję
Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...