Strona Główna
/
Chłodnik
/
Tradycyjny przepis na chłodnik litewski

Tradycyjny przepis na chłodnik litewski

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

35 Ocen

Ilość porcji: 4

Jeśli nie lubicie jeść gorących potraw w letnie, upalne dni, proponuję chłodnik. Nie wymaga zbyt wielu składników. Chłodnik przyrządza się bardzo szybko, a najlepszy jest chłodnik litewski. W moim domu chłodnik podaję regularnie, gdy tylko dostępne są młode buraczki.

Składniki:

Pęczek boćwiny (z młodymi buraczkami)
Ogórki (dwa, trzy gruntowe, lub jeden szklarniowy)
Koperek (może być nawet pół szklanki)
Szczypiorek – 2- 3 łyżki
Czosnek (2 ząbki. Może być jeden, ale ja uwielbiam czosnek)
Jaja ugotowane na twardo – 2-3 sztuki
Śmietana –pół szklanki. Musi być kwaśna
Kefir – 2 duże opakowania. Może być też jogurt naturalny. Byle nie był słodzony.

Sposób przygotowania:

Chłodnik litewski w punktach:

Przygotowanie chłodnika zaczynamy od umycia wszystkich warzyw. Boćwinkę kroimy w drobne kawałki razem z buraczkami. Wkładamy do garnka, zalewamy wodą (wystarczy że lekko przykryje warzywa ) i dusimy.
Następnie ugotowane warzywa trzeba ostudzić. Gdy mamy już wystygniętą porcję ugotowanej boćwinki, możemy dalej przygotowywać nasz chłodnik.
Dodajemy kefir i śmietanę. Rozgniatamy czosnek i dodajemy wraz z pokrojonymi szczypiorkiem, koperkiem i ogórkami.
Na sam koniec przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Chłodnik litewski najlepiej wstawić na godzinę do lodówki. Ja podaję chłodnik litewski z połówkami ugotowanego na twardo jajka.

Smacznego!