Strona Główna
/
Ciasto z jagodami
/
Sernik z jagodami na kruchym spodzie

Sernik z jagodami na kruchym spodzie

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

4 Ocen

Ilość porcji: 12

Sernik z jagodami na kruchym cieście domowej roboty - pycha! Muszę przyznać, że jest z nim trochę pracy. Samo kruche ciasto wymaga sporo czasu a później jeszcze musimy dobrze przygotować masę serową. Ale uwierzcie mi - to ciasto z jagodami jest warte zachodu. A wyjątkowo ładnie prezentuje się na naszym stole, gdy zamiast w zwykłej aluminiowej foremce zrobimy je w porcelanowej i takie podamy.

Składniki:

masa serowa
1 kg sera (najlepiej z wiaderka)
6 żółtek + 3 białka
1 szklanka cukru pudru
2 budynie waniliowe
50 g masła
spód
2,5 szklanki mąki
3 żółtka
100 g cukru pudru
150 g margaryny
jagody na wierzch (około 400 g)
forma do pieczenia (proponuję porcelanową)

Sposób przygotowania:

Ciasto z jagodami krok po kroku:

Kruche ciasto:
Mieszamy dokładnie/miksujemy wszystkie składniki a następnie zagniatamy i wkładamy do lodówki lub zamrażalki na ok 30 min.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę o średnicy o 30 cm.
Formę z ciastem wkładamy do rozgrzanego do 200 st C piekarnika na ok 15 min.
Po wyjęciu studzimy.
Masa serowa
Masło ucieramy w misie, dodajemy pojedynczo żółtka, cukier puder i małymi porcjami ser.
Białka ubijamy na sztywną piane i dodajemy do masy.
Do całości dodajemy budyń i delikatnie mieszamy (najlepiej drewnianą łyżką)
Tak przygotowaną masę wykładamy podpieczone kruche ciasto, posypujemy owocami i ponownie wstawiamy do piekarnika (rozgrzany do 180 st) na ok. 1 godzinę.

Ciasto z jagodami gotowe - można się rozkoszować.

Smacznego!