Strona Główna
/
Ciasto z rabarbarem
/
Ciasto z rabarbarem pod kruszonką

Ciasto z rabarbarem pod kruszonką

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

12 Ocen

Ilość porcji: 20

Przepis na ciasto z rabarbarem z kruszonką warto mieć na podorędziu, gdy za oknem wiosna i sezon na rabarbar. Ciasto z rabarbarem generalnie jest pyszne, a delikatna kwaskowość rabarbaru ładnie koresponduje ze słodką kruszonką. Ciasto z rabarbarem do popołudniowej kawy na tarasie.... pomarzyć :

Składniki:

Ciasto:
twaróg 25 dkg
olej rzepakowy 100 ml
mleko 100 ml
mąka 40 dkg
cukier 6 łyżek
łyżeczka cynamonu
proszek do pieczenia 1/2 opakowania
masło do blachy
Nadzienie:
rabarbar 1,25 kg
budyń waniliowy opakowanie
mleko szklanka
Kruszonka:
mąka 1/2 szklanki
masło 7 dkg (tak około 1/3 kostki)
cukier 6 łyżek
mielone orzechy laskowe 4 łyżki
sok z cytryny

Sposób przygotowania:

Przepis na ciasto z rabarbarem:

Najpierw wyrabiamy ciasto i zaczynamy od utarcia twarogu z resztą składników na ciasto czyli z mlekiem, olejem, maką, cukrem, cynamonem, proszkiem do pieczenia. Wszystko to dokładnie wyrabiamy na gładkie ciasto.
Następnie natłuszczamy masłem blachę i wykładamy ciastem boki oraz dno.
Do środka będziemy potrzebowali nadzienia, więc zaczynamy od obrania rabarbaru, który kroimy na kawałki, a następnie zalewamy pokrojony rabarbar wodą i zagotowujemy.
Teraz pora na budyń, robimy go z mlekiem. Ma być gęsty.
Budyń mieszamy z rabarbarem, a gdy wystygnie to wykładamy na ciasto.
Nadeszła pora na kruszonkę. Jak zrobić kruszonkę do ciasta? Bardzo prosto: topimy masło w rondelku i stopione masło rozcieramy z mąką, cukrem, orzechami i sokiem z cytryny. Najlepiej rękami aż powstaną takie wałeczki, kluseczki. I teraz są 2 drogi, albo wsadzimy do zamrażarki i potem zetrzemy na grubo na nasze ciasto albo od razu wykładamy na ciasto.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i ciasto z rabarbarem i kruszonką pieczemy ok. 45 minut.
Po wyjęciu z piekarnika nasze ciasto z rabarbarem i kruszonką studzimy i zajadamy :)