Strona Główna
/
Ciasto z truskawkami
/
Rolada z mascarpone i truskawkami.

Rolada z mascarpone i truskawkami.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

3 Ocen

Ilość porcji: 12

Jest to niezwykle pyszna i bardzo delikatna rolada truskawkowa. Pachnąca świeżymi truskawkami. Ciasto z truskawkami wprost idealne z filiżanką kawy. Serek mascarpone i truskawki to bardzo pyszne połączenie. Zapraszam po przepis na ciasto truskawkowe:)

Składniki:

Biszkopt:
3 łyżki cukru
3 łyżki zimnej wody
3 jajka
3 łyżki mąki tortowej
szczypta soli
pół łyżeczki proszku do pieczenia
Nadzienie:
25 dag dag truskawek
25 dag dag serka mascarpone
cukier puder do smaku
2 płaskie łyżki żelatyny
gorąca woda ( niewielka ilość )
Dodatkowo:
cukier puder

Sposób przygotowania:

Przepis na ciasto z truskawkami, pyszna rolada truskawkowa z mascarpone:

Najpierw robimy biszkopt czyli białka musimy ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie wsypywać cukier i ubijać do całkowitego rozpuszczenia się, dodać żółtka i wodę, chwilę poubijać, na koniec wsypać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 24 cm x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni.
Upieczony biszkopt zdjąć z papieru i zawinąć w ściereczkę rolując roladę. Dokładnie wystudzić.
Teraz robimy nadzienie, więc truskawki trzeba umyć i dokładnie osuszyć, następnie usunąć szypułki. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i wystudzić. Truskawki zmiksować, dodać serek, cukier do smaku i żelatynę, dokładnie zmiksować.
Następnie nadzienie odstawić do lekkiego stężenia. Gdy zacznie tężeć rozsmarować na zimnym biszkopcie i zwinąć w roladę.
Roladę wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.
Gdy stężeje pokroić w plastry i oprószyć cukrem pudrem.

Pyszne ciasto z truskawkami czyli wspaniała rolada truskawkowa z mascarpone gotowa.

Smacznego.