Torcik wiśniowy.

Strona Główna
/
Ciasto z wiśniami
/
Torcik wiśniowy.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 12

Bardzo lubię przygotowywać takie pyszne i lekkie torciki, które dodatkowo pięknie prezentują się na stole. Dodam, że poza sezonem możemy użyć mrożonych wiśni, a gdy nie mamy barwnika użyć czerwony kisiel. Polecam ten sprawdzony przepis na ciasto z wiśniami!

Składniki:

Biszkopt:
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki tortowej
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
odrobina barwnika różowego
Masa:
1 szklanka śmietany kremówki 30 %
25 dag serka mascarpone
50 ml gorącej wody
2 i pół łyżki żelatyny
cukier puder do smaku
1 szklanka wydrylowanych wiśni
Dodatkowo:
1 galaretka wiśniowa
2 szklanki wydrylowanych wiśni

Sposób przygotowania:

Polecam mój sprawdzony przepis na ciasto z wiśniami:

Najpierw musimy upiec biszkopt: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, wsypać cukier i ubić, dodać żółtka i chwilę poubijać. Na koniec dodać odrobinę barwnika mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczony biszkopt wystudzić.
Teraz pora przygotować masę: wiśnie zmiksować i odmierzyć, żeby była 1 szklanka ( 250 ml ). Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i wystudzić.
Następnie schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone i dokładnie ubić, następnie dodać zmiksowane owoce, cukier puder do smaku i żelatynę, zmiksować chwilę na gładką bez grudek masę.
Teraz musimy dno i boki tortownicy wyłożyć folią aluminiową, na dno dać biszkopt, a na biszkopt wyłożyć masę.
Teraz pora przygotować galaretkę: galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu, ostudzić, następnie wsypać osączone z soku wiśnie, wymieszać i odstawić do stężenia.
Teraz musimy tężejącą galaretkę z wiśniami wlać na masę serową i odstawić do całkowitego zastygnięcia. Po tym czasie możemy nasze pyszne ciasto z wiśniami pokroić i podawać.

Pyszne ciasto z wiśniami w postaci lekkiego torcika wiśniowego gotowe.

Smacznego!