Ciasto "mech"

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

11 Ocen

Ilość porcji: 12

Ciasto ze szpinakiem? Jasne! Przepis na ciasto ze szpinakiem, które zrobi furorę, bo nie dość, ze pyszne to i zdrowe :) Także polecam ciasto mech - pyszne ciasto ze szpinakiem!

Składniki:

Składniki na ciasto, na dużą prostokątną blaszkę:
1 woreczek szpinaku mrożonego rozdrobnionego
6 jajek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki oleju
2,5 szklanki mąki (najlepiej krupczatki)
2 łyżeczki proszku do pieczenia (może być soda oczyszczona)
Składniki na masę:
2 śmietany kremówki (400 ml)
4 łyżki cukru pudru
1 śmietnfix
1 galaretka cytrynowa
dodatkowo: owoc granatu

Sposób przygotowania:

Ciasto ze szpinakiem czyli ciasto "mech" w kilku krokach:

Szpinak rozmrażamy i odsączamy na sitku (najlepiej zostawić na sitku na całą noc).
Miksujemy jajka z cukrem do uzyskania gęstniejącej białej masy (ok. 10 minut). Następnie dodajemy olej, wlewając go do miski cienkim strumieniem. Dalej dodajemy przesianą przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia (sodą) i dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy odsączony szpinak i dokładnie mieszamy.
Ciasto pieczemy w temperaturze maksymalnie 180 stopni ok. 45 minut.
Z wystudzonego ciasta długim ostrym nożem odcinamy wierzch i zostawiamy do pokruszenia na wierzch.
Masa: Przygotowujemy galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu pamiętając żeby rozpuścić ją w 3/4 ilości wody. Galaretkę zostawiamy do momentu aż będzie dość mocno gęstniała.
Następnie przygotowujemy bitą śmietanę. Do wysokiego naczynia wlewamy śmietną, dodajemy cukier puder i śmietanfix. Wszystko miksujemy do czasu aż śmietana będzie gęsta (nie za krótko i nie za długo, do czasu aż będą robiły się na wierzchu fale). Dodajemy galaretkę i miksujemy na jednolitą masę (dość krótko).
Gotową masę wykładamy na ciasto. Na wierzch masy kruszymy odkrojony wcześniej wierzch ciasta. Wierzch ciasta dekorujemy owocami granatu.
Aby ziarenka granatu łatwo się odrywały, cały owoc należy lekko opukać drewnianą łyżką.

Ciasto ze szpinakiem gotowe, można się zajadać!
Smacznego :)