Strona Główna
/
Filet z indyka
/
Indyk na zielonej łące

Indyk na zielonej łące

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

2 Ocen

Ilość porcji: 3

Połączenie mięsa z indyka z zielonym groszkiem jest idealną propozycją dania niskokalorycznego, a zarazem niezwykle bogatego w witaminy, składniki mineralne, i błonnik. Indyk doskonale komponuje się z różnego rodzaju dodatkami, które można dobierać wedle gustu.

Składniki:

400g fileta z indyka

12 plasterków szynki szwarcwaldzkiej

świeżo zmielony pieprz

tymianek

rozmaryn

zioła prowansalskie

200g makaronu pełnoziarnistego (kokardki)

Sos:

50g liści świeżej bazylii

1 ząbek czosnku

75g orzechów nerkowca

30g migdałów

50g sera żółtego (parmezan)

sól morska

świeżo zmielony pieprz

350g mrożonego zielonego groszku

300ml śmietany 18%

70ml oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Pierś z indyka pokroić na 4 podłużne słupki, oprószyć pieprzem, tymiankiem, rozmarynem i ziołami prowansalskimi.

2. Każdy kawałek piersi owinąć 3 plastrami szynki szwarcwaldzkiej, zawinąć w folię aluminiową i upiec w piekarniku nagrzanym
do 170°C przez ok. 25 minut.

3. Bazylię, czosnek, orzechy nerkowca, migdały, parmezan i oliwę
z oliwek zmiksować blenderem w taki sposób żeby pozostawić małe drobinki składników. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Zielony groszek wysypać na sitko i przepłukać ciepłą wodą, wrzucić na wrzątek i gotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu.

5. Śmietanę wlać na patelnię, dodać sos przygotowany w blenderze, dokładnie wymieszać. Następnie dodać groszek i zagotować.

6. Makaron ugotować al dente, polać „zielonym” sosem a na wierzchu ułożyć upieczone kawałki indyka.