Strona Główna
/
Gołąbki
/
Gołąbki z dorsza

Gołąbki z dorsza

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 10

Przepis na gołąbki. Oto pyszne gołąbki z dorsza i kaszą jęczmienną w liściach z białej kapusty. Pyszny obiad, pyszne gołąbki, po prostu mega.

Składniki:

na gołąbki:
1 główka białej kapusty
ok. 800g filetów z dorsza
ok. 150g kaszy jęczmiennej
1 cebula
pieprz
sól
na sos:
woda z pieczenia gołąbków
koncentrat pomidorowy
trochę mąki
sól
pieprz
bazylia
majeranek

Sposób przygotowania:

Sprawdzony przepis na gołąbki z dorsza:

Najpierw kaszę jęczmienną ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, a filety z dorsza oczyścić z ości, umyć, dokładnie odcisnąć z wody lub osuszyć ręcznikiem papierowym.
Rybę zmielić razem z obraną cebulą maszynką do mielenia mięsa z drobnym sitkiem, żeby zmielić ewentualne pozostałe ości.
Kapustę sparzyć w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oleju i oddzielić liście. Nie wylewamy wody.
Farsz rybny: zmieloną rybę wymieszać z przestudzoną kaszą, doprawić solą i pieprzem. Nadziewać liście kapusty farszem, zawijać gołąbki.
Gołąbki ułożyć ciasno w naczyniu do zapiekania, zalać wodą ze sparzania kapusty (można zalać wodą z rozpuszczoną kostką rosołową). Przykryć. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 45 min do godziny.
Sos: odlać do garnuszka wodę z pieczenia gołąbków, zagotować, rozrobić z koncentratem pomidorowym, zagęścić mąką, doprawić.
Gołąbki podawać na gorąco polane sosem.

Pyszne gołąbki gotowe.

Smacznego!