Strona Główna
/
Gołąbki
/
Gołąbki z mięsem

Gołąbki z mięsem

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

10 Ocen

Ilość porcji: 6

Co jak co, ale gołąbki raz na jakiś czas należy przygotować. Wiem, że nie jest to danie szybkie do zrobienia, ale też gołąbki nie są przez nas szykowane znowu tak często. Wymagają pracy i oddają nam tyle radości podczas jedzenia, że wiemy, że należy od czasu do czasu gołąbki przygotować.

Składniki:

1 duża główka kapusty
0,25 dag ryżu
0,5 kg mielonej wieprzowiny
1 jajko
1 kostka rosołowa
4 liście laurowe
ziele angielskie
sól, pieprz
1 mały koncentrat pomidorowy
1 łyżka mąki

Sposób przygotowania:

Gołąbki - jak zrobić:

W dużym garnku z osoloną, wrzącą wodą obgotowujemy kapustę do momentu aż wierzchnie liście staną się miękkie i odkrawamy je sukcesywnie.
Następnie przygotowujemy nadzienie. Do garnuszka wsypujemy ryż i dodajemy do niego łyżkę oleju, 2 szklanki osolonej wody i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (100 stopni) w celu uparowania (ok.30-40 minut). Następnie dodajemy ryż do mięsa mielonego i dodajemy sól i pieprz. Uzyskany farsz nakładamy na liście kapusty i formujemy gołąbki (na kształt koperty).
Gotowe gołąbki układamy w dużym garnku i gotujemy z dodatkiem wody z kostką rosołową, zielem angielskim i liśćmi laurowymi jakieś 2 godziny.
W osobnym rondelku zagotowujemy szklankę wody, dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i zaprawiamy śmietaną. Sos do naszych gołąbków gotowy.
Gołąbki gorące wyjmujemy na talerz i polewamy obficie sosem pomidorowym.

Palce lizać.

Smacznego!