Strona Główna
/
Gołąbki
/
Gołąbki z pieczarkami

Gołąbki z pieczarkami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

15 Ocen

Ilość porcji: 6

Gołąbki kojarzą nam się wyłącznie z połączeniem kapusty z farszem mięsno - ryżowym. Od niedawna przygotowuję jednak również gołąbki z dodatkiem pieczarek. Takie gołąbki dobrze komponują się w zestawie i podnoszą walory smakowe potrawy.

Składniki:

1 biała kapusta
1 szklanka ryżu
25 dag mielonej wieprzowiny (biodrówki)
30 dag pieczarek
natka pietruszki
1 jajko
ziele angielskie
pieprz ziarnisty
liście laurowe
sól, pieprz
4 suszone grzyby
1 łyżka sosu sojowego
1 śmietana
1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania:

Gołąbki z pieczarkami:

W osolonej wodzie obgotowujemy kapustę do miękkości wierzchnich liści i stopniowo je zdejmujemy. Liście studzimy (możemy odkroić zgrubiałe łodyżki).
Parujemy ryż w 2 szklankach osolonej wody i odstawiamy do wystygnięcia.
Teraz czas na farsz. W misce mieszamy mięso mielone z ryżem, wypłukane i pokrojone w dużą kostkę pieczarki, połowę posiekanej natki pietruszki, jajko, sól i pieprz. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Każdy liść dość obficie faszerujemy nadzieniem mięsno - pieczarkowym i zawijamy.
Gołąbki układamy ściśle w garnku i zalewamy 2 litrami wody. Gotujemy ok. godzinę podlewając wodą i dodając przyprawy, pokruszone suszone grzyby i sos sojowy.
Gołąbki można podać ze śmietaną. Gołąbki odmienne niż tradycyjne, ale równie smaczne.

Smacznego