Strona Główna
/
Grochówka
/
Grochówka na żeberkach

Grochówka na żeberkach

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

6 Ocen

Ilość porcji: 5

Zimą często gotuję smaczne i pożywne zupy. Przebojem w mojej kuchni jest grochówka na żeberkach. Grochówka na żeberkach to danie, którego nauczyła mnie moja mama. Kilkakrotnie próbowałam klasycznej grochówki na kiełbasie, ale szczerze mówiąc, grochówka na żeberkach zostawia ją daleko w tyle!

Składniki:

łuskany groch - 800 g
żeberka - 600 g
wędzone żeberka - 150 g
cebula - 1 szt.
marchewka - 2 szt.
pietruszka - 1 szt.
seler - 1/4
ziemniak - 4 szt.
przyprawy: pieprz, sól, majeranek

Sposób przygotowania:

Jak gotuję grochówkę na żeberkach?

Żeberka kroję na grubość jednej lub dwóch kości.
Zalewam je zimną wodą i gotuję ok. 40 minut.
Następnie dodaję opłukany groch i znowu gotuję jakieś 40 minut. Od czasu do czasu mieszam.
Na patelni podsmażam cebulkę i pokrojone żeberka, a potem, wrzucam to do zupy.
Na tarce ścieram włoszczyznę i też dodaję ją do całości razem z ziemniakami pokrojonymi w kostkę. Wszystko gotuję jakieś 15-20 minut.

Pod koniec gotowania przyprawiam grochówkę na żeberkach solą, pieprzem i majerankiem, według smaku i upodobania. Po lekkim przestudzeniu podaję! Smacznego!