Pierś z kaczki podana na kaszy z sosem kurkowym

Pierś z kaczki podana na kaszy z sosem kurkowym

Ocena:

4 Ocen

portions

Ilość porcji: 2

Pierś z kaczki jest miękka, soczysta i bardzo pyszna, podana z kaszą i sosem kurkowy tworzy przepyszne danie:)

Składniki:

  • 200g piersi z kaczki ze skórą
  • 125g masła
  • 3 ząbki czosnku
  • rozmaryn
  • 100g kaszy jęczmiennej
  • Sos:
  • 200g kurek świeżych lub mrożonych
  • 1 cebula
  • 3 łyżki masła
  • pół szklanki bulionu drobiowego
  • 2 łyżki mąki
  • 4 łyżki śmietany
  • natka z pietruszki
  • sól
  • pieprz

Sposób przygotowania:

1. Przepis na sos kurkowy do kaczki:

Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle, dodać drobno pokrojone kurki, wlać bulion drobiowy i dusić około 10 minut. Następnie dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną, natkę z pietruszki, doprawić szczyptą soli i pieprzu do smaku. Wymieszać i gotować do uzyskania konsystencji sosu.

2. Kasza do kaczki:
Kaszę jęczmienną ugotować według instrukcji na opakowaniu.

3. Przygotowanie kaczki
Umytą i oczyszczoną pierś z kaczki ponacinać od strony skóry w taki sposób żeby nie naruszyć fileta. Na zimnej patelni położyć piersi i smażyć na małym ogniu tak aby wytopić tłuszcz (wytopiony tłuszcz systematycznie odlewać do kosza). Gdy skóra piersi będzie twarda, brązowa i chrupiąca, odwrócić na drugą stronę i smażyć około 6 minut (w zależności od grubości piersi). Następnie wrzucić masło, rozgnieciony czosnek i rozmaryn, pierś polewać roztopionym masłem przez kolejne 5 minut.


4. Po usmażeniu zdjąć mięso z patelni i położyć w ciepłym miejscu na około 5 minut żeby odpoczęło. Następnie pokroić pierś na plastry, ułożyć na wcześniej przygotowanej kaszy i polać sosem kurkowym.

Autor: EwelinaP

Polecamy również

mieso-kacze-zapiekane-z-zurawina-oraz-gruszkami

Mięso kacze zapiekane z żurawiną oraz gruszkami

Pierwszy raz to zrobiłym nie wiedząc czy będzie dobre, wyszło tak pyszne, soczyste  w aromatycznym sosie że zachęca...
wedlina-z-kaczki-dla-dziecka

Wędlina z kaczki dla dziecka

Wędlina na kanapki, pieczona z piersi kaczki. Idealna dla dziecka
kacze-udka-pieczone-w-rekawie

Kacze udka pieczone w rękawie

Pieczenie w rękawie pozwala na zachowanie pełni aromatu pieczonych mięs oraz na zastosowanie niewielkiej ilości tłuszczu...
pieczona-kaczka-kasi

Pieczona kaczka Kasi

Pieczona kaczka nie musi być trudna do zrobienia. Przy minimalnym wysiłku można zjeść cudownie aromatyczną pieczoną kacz...
piers-z-kaczki-podana-na-kaszy-z-sosem-kurkowym

Pierś z kaczki podana na kaszy z sosem kurkowym

Pierś z kaczki jest miękka, soczysta i bardzo pyszna, podana z kaszą i sosem kurkowy tworzy przepyszne danie:)

Zobacz więcej przepisów na:

Kaczka pieczona

chefs hat

Ostatnio dodane

warszawa-stawia-na-zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
jak-zrobic-kluski-na-parze

Jak zrobić kluski na parze

Oto  jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam   p...
ekspresy-cisnieniowe-de-longhi-domowa-kawiarnia-w-zasiegu-reki

Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki

Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
hurtownia-cukiernicza-miejsce-dzieki-ktoremu-stworzysz-unikatowe-wypieki

Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki

Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
pyszne-zawijance-z-rodzynkami

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
salatka-jarzynowa-proste-i-szybkie-danie-na-kazda-okazje

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...

Polecamy nasze przepisy