Pierś z kaczki podana na kaszy z sosem kurkowym


Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
4 Ocen

Ilość porcji: 2
Pierś z kaczki jest miękka, soczysta i bardzo pyszna, podana z kaszą i sosem kurkowy tworzy przepyszne danie:)
Składniki:
- 200g piersi z kaczki ze skórą
- 125g masła
- 3 ząbki czosnku
- rozmaryn
- 100g kaszy jęczmiennej
- Sos:
- 200g kurek świeżych lub mrożonych
- 1 cebula
- 3 łyżki masła
- pół szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżki mąki
- 4 łyżki śmietany
- natka z pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Przepis na sos kurkowy do kaczki:
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle, dodać drobno pokrojone kurki, wlać bulion drobiowy i dusić około 10 minut. Następnie dodać mąkę wymieszaną ze śmietaną, natkę z pietruszki, doprawić szczyptą soli i pieprzu do smaku. Wymieszać i gotować do uzyskania konsystencji sosu.
2. Kasza do kaczki:
Kaszę jęczmienną ugotować według instrukcji na opakowaniu.
3. Przygotowanie kaczki
Umytą i oczyszczoną pierś z kaczki ponacinać od strony skóry w taki sposób żeby nie naruszyć fileta. Na zimnej patelni położyć piersi i smażyć na małym ogniu tak aby wytopić tłuszcz (wytopiony tłuszcz systematycznie odlewać do kosza). Gdy skóra piersi będzie twarda, brązowa i chrupiąca, odwrócić na drugą stronę i smażyć około 6 minut (w zależności od grubości piersi). Następnie wrzucić masło, rozgnieciony czosnek i rozmaryn, pierś polewać roztopionym masłem przez kolejne 5 minut.
4. Po usmażeniu zdjąć mięso z patelni i położyć w ciepłym miejscu na około 5 minut żeby odpoczęło. Następnie pokroić pierś na plastry, ułożyć na wcześniej przygotowanej kaszy i polać sosem kurkowym.
# Tagi:
Autor: EwelinaP
Polecamy również

Mięso kacze zapiekane z żurawiną oraz gruszkami
Pierwszy raz to zrobiłym nie wiedząc czy będzie dobre, wyszło tak pyszne, soczyste w aromatycznym sosie że zachęca...
Wędlina z kaczki dla dziecka
Wędlina na kanapki, pieczona z piersi kaczki. Idealna dla dziecka
Kacze udka pieczone w rękawie
Pieczenie w rękawie pozwala na zachowanie pełni aromatu pieczonych mięs oraz na zastosowanie niewielkiej ilości tłuszczu...
Pieczona kaczka Kasi
Pieczona kaczka nie musi być trudna do zrobienia. Przy minimalnym wysiłku można zjeść cudownie aromatyczną pieczoną kacz...
Pierś z kaczki podana na kaszy z sosem kurkowym
Pierś z kaczki jest miękka, soczysta i bardzo pyszna, podana z kaszą i sosem kurkowy tworzy przepyszne danie:)Zobacz więcej przepisów na:
Kaczka pieczona

Ostatnio dodane

Warszawa stawia na zdrowie
Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.