Strona Główna
/
Keks
/
Keks bezglutenowy

Keks bezglutenowy

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

15 Ocen

Ilość porcji: 10

Keks bezglutenowy jest delikatny, a dzięki kosteczkom jabłka wilgotny - jednym słowem doskonały przepis na keks. Przepis na keks bezglutenowy polecam zwłaszcza wtedy gdy mamy w rodzinie osobę z celiakią lub inną medycznie stwierdzoną nietolerancją glutenu – u takich osób nawet najmniejsze „zanieczyszczenie” żywności glutenem może spowodować skutki zdrowotne! Wystarczy nawet przygotowanie potrawy bezglutenowej na tej samej desce do krojenia.

Składniki:

Jajka (w temp. pokojowej) 5 sztuk
Cukier 150 g
Miąższ z 1 laski wanili
Mąka bezglutenowa (np. owsiana- gryczana pół na pół) 175 g
Jabłka ok 150 g
Len mielony 1 łyżka
Mielone orzechy 3 łyżki
Bakalie 200 g
Olej rzepakowy

Sposób przygotowania:

I teraz przepis na keks bezglutenowy

Oczywiście podczas przygotowywania dania bezglutenowego należy zachować wszystkie zasady przygotowywania dań bezglutenowych - tak aby nie dopuścić do "zanieczyszczenia" dania glutenem
Bakalie (np. orzechy, migdały, żurawina, morele, rodzynki) wymieszać dokładnie z jabłkami i lnem.
Formkę wyłożyć papierem
Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią na kogiel mogiel (cukru można dodać odrobinę mniej)
Powstałą masę wymieszać z mąką - żeby nie powstawały grudki mąkę dodawać łyżka po łyżce
Następnie ciasto wymieszać z ulubionymi przez Was bakaliami
W osobnej misce ubić białka (lekko osolone) na sztywną pianę
Białka delikatnie połączyć z wcześniej przygotowaną masą za pomocą łyżki - żeby nie rozbić pęczerzyków powietrza
Ciasto wylać do przygotowanej formy i piec 1 h w temperaturze 180°C
Opcjonalnie przygotować lukrową polewę:
Mandarynkę przekroić w poprzek i koniecznie usunąć pestki!!!
Wycisnąć sok i wymieszać ze szklanką cukru pudru - może mało dietetycznie, ale raz na jakiś czas należy nam się :)
Polać ciasto

Smacznego!

# Tagi:

Desery ∙ Przepisy na Święta ∙ Boże Narodzenie ∙ Przepisy kulinarne ze zdjęciem ∙ Ciasta ∙ Zdrowe przepisy ∙ Przepisy dietetyczne ∙ Zdrowa kuchnia ∙ Przepisy bezglutenowe ∙