Domowe kopytka

Jak zrobić domowe kopytka, mój sprawdzony przepis na kopytka się poleca :)

1. Najpierw ziemniaki należy ugotować w osolonej wodzie. Gdy będą już ugotowane, wtedy jeszcze ciepłe ziemniaki przeciskamy przez praskę.
2. Do masy ziemniaczanej wbijamy jajka, dodajemy oba rodzaje mąki, szczyptę pieprzu, wyrabiamy aż masa będzie gładka, lekko klejąca.
3. W dużym garnku gotujemy wodę, lekko trzeba ją posolić. Z masy ziemniaczanej odrywamy kawałki ciasta i na posypanej mąką stolnicy formujemy z nich wałeczki mniej więcej grubości palca, lekko je spłaszczamy nożem. Z wałeczków kroimy ukośne kluski szerokości ok. 1 cm.
4. Wrzucamy kluski partiami na gotującą się wodę, mieszamy od spodu łyżką cedzakową, a gdy kluski wypłyną na powierzchnię gotujemy je ok 60-80 sekund.
5. Za każdym razem po wypłynięciu klusek zmniejszamy ogień, gdyż woda może wykipieć, a kluski rozpaść. Kopytka wyciągamy łyżką cedzakową na durszlak.
6. Przed podaniem wystarczy je odsączyć na durszlaku, natomiast następnie gdy przełożymy je do jakiegoś garnka to wypadałoby je polać roztopionym masłem aby się nie posklejały. Ja dodatkowo zawsze przygotowuję cebulkę podsmażoną na masełku, która świetnie podkreśla smak kopytek.

Pyszne domowe kopytka gotowe.

Smacznego!