Strona Główna
/
Kopytka
/
Kluski dyniowe a la kopytka

Kluski dyniowe a la kopytka

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

16 Ocen

Ilość porcji: 6

Kluski dyniowe a la kopytka to tak jakby kopytka, ale bez kopytek.... Kluski dyniowe a la kopytka nie zawierają głównego składnika tradycyjnych kopytek czyli ziemniaków. Wiedzieliście, że dynia ze względu na sporą zawartość cynku zwiększa płodność, a nawet sprawność seksualną.... Tymczasem u sporej części populacji mężczyzn (aż 70%) stwierdza się niedobory tego składnika! Zatem Panowie..... ;)

Składniki:

Dynia np. Hokkaido pół małej sztuki
Mąka pszenna pół szklanki
Mąka żytnia pół szklanki
Jajko 1 sztuka
Sól morska szczypta
Gałka muszkatołowa do smaku

Sposób przygotowania:

I teraz przepis na kluski dyniowe a la kopytka

Dynię umyć, przekroić na cztery części oczyścić z pestek i piec do miękkości w temperaturze ok.180°C
Dynię po upieczeniu wystudzić - włożyć dynię do garnka i przykryć do ostygnięcia
Następnie dynię obrać ze skóry i zmiksować na gładką masę
Dyniowe puree zagnieść z mąką pszenną, żytnią, jajkiem, odrobiną soli i gałki muszkatołowej
Jeśli ciasto jest zbyt mocno klejące należy dodawać stopniowo mąki pszennej - im mniej mąki, tym kluski będą delikatniejsze
W dużym garnku zagotować wodę, lekko posolić i dodać łyżkę oliwy
Z ciasta formujemy wałek, który następnie należy delikatnie spłaszczyć
Odkrawać ukośnie kawałeczki ciasta - nasze kopytka
Kluski wrzucać do gotującej się wody partiami
Kiedy kopytka wypłyną na wierzch od razu należy je wyłowić łyżką cedzakową - nie wolno ich rozgotować!

Gotowe kluski dyniowe skropić odrobiną oliwy z oliwek i gotowe :)