Strona Główna
/
Krupnik
/
Tradycyjny polski krupnik

Tradycyjny polski krupnik

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

31 Ocen

Ilość porcji: 4

Krupnik to tradycyjna polska zupa, znana chyba w każdym polskim domu. Krupnik można przygotowywać na wiele sposobów, bo istnieje sporo modyfikacji tego przepisu.

Oto przepis na krupnik w starym stylu, można rzec, że oto tradycyjny polski krupnik.

Składniki:

Udka z kurczaka – 2 sztuki
Marchew – 2 sztuki
Pietruszka – 2 sztuki
Ziemniaki – 5 sztuk
Seler
Por
Pęczak – ok. 15 łyżek
Suszone grzyby – kilka sztuk
Sól
Pieprz
Natka pietruszki lub koperek do posypania

Sposób przygotowania:

Jak przygotować tradycyjny krupnik?

Najpierw bierzemy się za grzyby. Należy je wrzucić do kubka i zalać wrzątkiem. Odstawiamy na minimum kilkanaście minut. Potem, gdy będą miękkie trzeba pokroić je w paseczki.
Następnie płuczemy kaszę i odsączamy.
Potem obieramy warzywa i kroimy na kawałki, kostkę lub plastry – jak kto woli.
Bierzemy duży garnek (minimum 2 litrowy) i nastawiamy wodę do gotowania. Do garnka wrzucamy mięso, grzyby, kaszę i warzywa oprócz ziemniaków. Solimy. Ziemniaki dodajemy dopiero wtedy, gdy mięso będzie ugotowane.
Doprawiamy nasz pyszny krupnik solą i pieprzem.
Krupnik jest gotowy. Należy podawać na talerzu przyozdobionym natką pietruszki lub koperkiem. Ja bardzo lubię krupnik z kawałkami kurczaka. Wcześniej, przed podaniem, warto oddzielić mięso od kości i pokroić w mniejsze kawałeczki.

Smacznego!