Strona Główna
/
Młoda kapusta
/
Młoda kapusta duszona z pieczarkami.

Młoda kapusta duszona z pieczarkami.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 4

Taka kapusta jest bardzo pyszna i niezwykle aromatyczna. Może być samodzielnym daniem lub dodatkiem do drugiego dania. Możemy podać ją również z młodymi ziemniaczkami. Polecam przepis. Pieczarki i młoda kapusta to bardzo pyszne połączenie.

Składniki:

40 dag pieczarek

1 mała główka młodej kapusty lub pół dużej

1 duża cebula

2 łyżki masła

3-4 łyżki koncentratu pomidorowego

4 ziarenka ziela angielskiego

2 liście laurowe

pieprz czarny mielony do smaku

sól do smaku

koperek świeży według uznania

2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej

2 łyżeczki przyprawy do dań z kapusty

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki i cebulę należy obrać i wypłukać, następnie dokładnie osuszyć, pieczarki pokroić w plasterki, a cebulę w większą kostkę.

2. W garnku należy rozgrzać masło, na rozgrzane wrzucić pieczarki i cebulę, następnie często mieszając chwilę przesmażyć lekko rumieniąc.

3. Z kapusty usunąć wierzchnie liście, następnie kapustę pokroić drobno, wypłukać i dokładnie odsączyć z wody. Pokrojoną kapustę wrzucić do przesmażonych warzyw, podlać niewielką ilością gorącej wody, dodać liście laurowe i ziele angielskie, następnie dusić do miękkości i odparowania wody.

4. Gdy warzywa będą miękkie dodać do nich koperek drobno pokrojony, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Całość chwilę dusić przyprawiając do smaku solą i pieprzem.

Moja rada: W skład mojej przyprawy uniwersalnej wchodziły suszone: cebula, marchewka, pasternak, natka pietruszki, lubczyk, curry, czosnek. Można użyć dowolnych ulubionych przypraw.