Omlet z ziemniakami po hiszpańsku

A oto pyszny omlet i sekret wykonania omleta z ziemniakami po hiszpańsku:

1. Ziemniaki i cebulę obieram i kroję w kostkę. Czosnek i natkę drobno siekam.
2. Jaja z mlekiem lekko ubijam, doprawiam solą i pieprzem.
3. Na olej rozgrzany na patelni wrzucam ziemniaki, cebulę, czosnek i szczyptę posiekanej natki.
4. Wszystkie składniki duszę na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną, ale się nie zrumienią. Następnie odcedzam i lekko studzę. Warzywa mieszam dokładnie z jajkami.
5. Tak przygotowaną masę wykładam na rozgrzaną patelnię, wyrównuję wierzch i powoli smażę. Gdy całość prawie się zetnie, podważam delikatnie brzegi i poruszam plackiem na patelni.
6. Przykrywam patelnię talerzem i przerzucam omlet na talerz obracając całość do góry dnem.
7. Rozgrzewam na patelni odrobinę oleju i zsuwam placek niedosmażoną stroną na patelnię. Smażę tylko przez chwilę.

Omlet z ziemniakami po hiszpańsku powinnien mieć złocisty kolor i być wilgotny w środku. Trzeba też uważać, żeby go nie przypalić. Trening czyni mistrza - spróbuj, warto! Smacznego!