Pyszne pączki

A oto jak przygotowuję pyszne pączki:

1. Mąkę przesiewam.
2. Jedną szklankę mąki wsypuję do miski, wkruszam drożdże, wlewam ciepłe mleko i całość mieszam.
3. Odstawiam w ciepłe miejsce na ok. 15 - 20 minut.
4. Do wyrośniętego rozczynu dodaję resztę mąki, roztopione i schłodzone masło, cukier, cukier waniliowy, jajka i wyrabiam na gładkie, elastyczne ciasto, które odrywa się od ręki.
5. Wyrobione ciasto wkładam do naczynia, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
6. Wyrośnięte ciasto dzielę na części, każdą rozwałkowuję na grubość ok. 3 cm.
7. Szklanką wycinam krążki, które odkładam na 20 minut pod ściereczkę.
8. Pączki smażę partiami na rozgrzanym oleju.
9. Po wyłowieniu szprycuję je konfiturą a po ostygnięciu posypuję je cukrem pudrem.

Konfiturę można oczywiście nałożyć przed smażeniem i skleić pączka. Wersja z przepisu jest prostsza, szczególnie dla początkujących, bo nie ma ryzyka, że pyszne paczki się rozkleją. Smacznego!