Strona Główna
/
Pieczony kurczak
/
Idealnie upieczony kurczak

Idealnie upieczony kurczak

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

5 Ocen

Ilość porcji: 4

Pieczony kurczak zawsze smakuje, ale mój idealnie upieczony kurczak jest najlepszy. Kurczak jest delikatny i soczysty a rodzina po prostu się nim zajada;)

Składniki:

1,8 kg kurczaka

2 cebule

2 marchewki

2 łodygi selera

1 główka czosnku

oliwa z oliwek

2 łyżki masła

sól morska

świeżo zmielony czarny pieprz

1 cytryna

1 mały pęczek mieszanki świeżego tymianku, rozmarynu lub szałwia

Sposób przygotowania:

1. Wyjmij kurczaka z lodówki na 30-40 minut przed wsadzeniem do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 230 ° C . Nie trzeba obierać warzyw - po prostu dobrze je umyć i posiekać je z grubsza.

2. Wyłóż wszystkie warzywa i czosnek na środek dużej tacy do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Skropić kurczaka z oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem, wcierając w skórę kurczaka. Umieść cytrynę(najlepiej ją nakłuć kilkanaście razy) wewnątrz kurczaka razem z masłem i pęczkiem świeżych ziół.

3. Połóż kurczaka na wierzchu warzyw i wsadź do rozgrzanego piekarnika. Zmniejsz temperaturę natychmiast do 200 ° C i piec około 1 godziny i 25 minut. Jeśli robisz pieczone ziemniaki, to jest czas, aby się z nimi teraz zająć - dodająć je do piekarnika na ostatnie 45 minut pieczenia.

4. Co pól godziny naszego kurczaka wyjmujemy na chwile i oblewamy go tym co się już z niego zdążyło wytopić( jeśli warzywa wyglądają suche, dodać odrobinę wody aby zatrzymać ich spalanie).

5. Po upiczeniu wyjmij idealnie upieczonego kurczaka z piekarnika i zostaw go przykrytego folią aluminiową na 15 minut. Smacznego!