Strona Główna
/
Pierniczki
/
Pierniczki bezglutenowe

Pierniczki bezglutenowe

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

7 Ocen

Ilość porcji: 40

Coraz więcej osób dowiaduje się że są uczulone na gluten, a jedynym lekarstwem jest rygorystyczna dieta.... Chociaż coraz więcej produktów odpowiada wymaganiom diety bezglutenowej; w smaku często pozostawiają wiele do życzenia... Z kolei domowe pierniczki bezglutenowe w smaku są świetne ;) Pierniczki bezglutenowe w sam raz nadają się na mały świąteczny upominek!

Składniki:

Cukier trzcinowy nierafinowany 140g
Mąka gryczana 200g
Mąka z amarantusa 150g
Mąka kukurydziana 100g
Masło klarowane 60g
Jajka 2 sztuki
Miód 85ml
Soda oczyszczona 1 płaska łyżeczka
Przyprawa do piernika 2-3 łyżeczki

Sposób przygotowania:

A jak przygotować pierniczki bezglutenowe?

W kąpieli wodnej rozpuścić masło
Do masła dodać miód, cukier trzcinowy przyprawę do piernika (polecam domową) i rozbite widelcem jajka
Wymieszać i podgrzać do uzyskania gęstej, gładkiej masy - przelać do miski
Dodać mąkę gryczaną, mąkę z amarantusa i sodę - wyrobić ciasto mikserem
Dodać bakalie
Miskę przykryć folią i wstawić na co najmniej 2 godziny do lodówki, jak mamy czas to nawet na całą noc.
Piekarnik nagrzać do 170°C
Czysty blat posypać mąką kukurydzianą
Ciasto podzielić na części, każdą rozwałkować i wycinać dowolne kształty
Pierniczki przełożyć na blachę przykrytą papierem do pieczenia
Każdą partię piec 10-12 minut – zależnie od grubości na jaką rozwałkowaliśmy ciasto
Upieczone ostudzić na desce lub na tacy
Kiedy wystygną przechowywać w szczelnie zamkniętych pudełkach plastikowych lub metalowych.