Strona Główna
/
Piernik
/
Świąteczny piernik

Świąteczny piernik

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

27 Ocen

Ilość porcji: 1

Piernik jest u mnie w rodzinie bardzo lubianym ciastem. Na Boże Narodzenie przygotowuję jednak świąteczny piernik. Świąteczny piernik nie jest zgrzebnym ciastem łamanym niedbale do herbaty. Mój świąteczny piernik to bogatsza lekko czekoladowa wersja z polewą. Wypróbuj mój przepis!

Składniki:

mąka pszenna - 1 i ¾ szklanki
cukier - ½ szklanki
płynny miód - 200 g
masło - 125 g
jajka - 3
kwaśna śmietana - 3 czubate łyżki
przyprawa korzenna do piernika - 1,5 łyżki
soda oczyszczona - 1,5 łyżeczki
kakao (opcjonalnie dla wzmocnienia koloru) - 1,5 łyżki

Sposób przygotowania:

Jak zrobić taki świąteczny piernik?

Miękkie masło utrzeć z cukrem.
Dodawać po jednym żółtku, ucierać.
Dodawać porcjami miód, mąkę wymieszaną z przyprawą, kakao i sodą, śmietanę.
Białka ubić na sztywno, wymieszać delikatnie z ciastem.
Całość włożyć do formy (u mnie głęboka keksówka o długości 32cm, uwaga: ciasto jest dość wysokie) uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą.
Piec w temperaturze 165°C przez około 50 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka.
Dżem i powidła zagrzać, do momentu zagotowania, ściągnąć z ognia.
Wsypać galaretkę, dokładnie wymieszać, ostudzić (nie do końca, bo zbyt mocno stężeje).
Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż na 3 płaty i posmarować masą dżemową (może być lekko ciepła).

Świąteczny piernik jest bogatą wersją prostego piernika. Oczywiście przekładać go możesz na różne sposoby. Mój świąteczny piernik jest również pokryty polewą i odświętnie udekorowany. Smacznego!