Strona Główna
/
Pierogi ruskie
/
Babcine pierogi ruskie

Babcine pierogi ruskie

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

19 Ocen

Ilość porcji: 8

Wracamy ciągle do sprawdzonych przepisów naszych babć i prababć. Jednym z takich koronnych dań są pierogi ruskie. Podawane świeże, tuż po przygotowaniu smakują rewelacyjnie. Oto babciny, sprawdzony przepis na pierogi ruskie.

Składniki:

Farsz:
50 dag sera białego
80 dag ugotowanych ziemniaków
20 dag wędzonej słoniny
2 cebule pokrojone w kostkę
1 pęczek koperku
sól,pieprz
Ciasto:
2 szklanki mąki
1 jajko
1 łyżka oleju
sól

Sposób przygotowania:

Babcine przepisy są najlepsze, więc sprawdzony przepis na pierogi ruskie jest zawsze godzien polecenia :)

Mąkę, jajko, olej wyrabiać na ciasto dodając wodę.
Ziemniaki i ser i zmielić w maszynce do mięsa. Słoninę wytopić na skwarki, skwarki wyjąć a na tłuszczu zarumienić cebulę. Zmielony ser z ziemniakami wymieszać ze: skwarkami, podsmażoną cebulą. Dodać posiekany koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Ciasto rozwałkować na placek i za pomocą szklanki wykroić. Na krążki nakładać farsz i uformować pierogi. Pierogi wrzucić na osolony wrzątek i gotować do czasu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Pierogi ruskie najlepiej smakują podawane ze skwarkami i tłuszczem.

Smacznego!