Strona Główna
/
Pierogi ruskie
/
Pierogi ruskie

Pierogi ruskie

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

3 Ocen

Ilość porcji: 6

Sprawdzony przepis na ruskie pierogi, bardzo dobry pomysł na obiad, smakują super. Polecam z cebulką czy śmietaną, bo te pyszne pierogi można podawać dowolnie :)

Składniki:

Ciasto:
40 dag mąki
1 jajko
½ szkl wody
Sól
Nadzienie:
30 dag twarogu
50 dag ziemniaków
2 cebule
2 łyżki tłuszczu
Sól
Pieprz

Sposób przygotowania:

Mój sprawdzony przepis na ruskie pierogi polecam każdemu!

Najpierw trzeba ziemniaki umyć, ugotować w łupinach, obrać, ostudzić, zemleć razem z serem.
Następnie trzeba cebule obrać, pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na tłuszczu, dodać do zmielonej masy, wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeżeli nadzienie jest zbyt suche, dodać trochę mleka lub śmietany.
Teraz pora na ciasto, więc do przesianej mąki trzeba wbić jajko, dodać sól, posiekać nożem, dodać wodę, starannie wyrobić ciasto ( powinno być dość miękkie i elastyczne) i pozostawić pod ściereczką na talerzu ½ godz.
Następnie ciasto musimy rozwałkować w cienki płat, pokroić w kwadraty o boku 8 cm, nałożyć na każdy nadzienie i dokładnie zlepiać brzegi pierogów.
Pierogi wrzucamy partiami do wrzącej, osolonej wody, mieszamy i gotujemy ok.5 min od chwili wypłynięcia, najlepiej pierogi wyjmować łyżką cedzakową.

Pyszne ruskie pierogi gotowe.

Smacznego!