Strona Główna
/
Przepis na obiad
/
Wiejski kociołek z kluseczkami.

Wiejski kociołek z kluseczkami.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 8

Jest to pyszne danie jednogarnkowe, bardzo syte i rozgrzewające, idealne na obiad w chłodne dni. Według mnie do tego dania nie potrzeba już żadnych dodatków, ponieważ są już kluseczki. Kluseczki również zagęszczają zupę. Polecam przepis.

Składniki:

50 dag pieczarek

50 dag szynki wieprzowej surowej

2 duże cebule

1 duża papryka czerwona

kilka łyżek groszku zielonego ( z puszki, mrożonego lub świeżego )

4-5 łyżeczek przecieru pomidorowego

olej do smażenia

sól i pieprz do smaku

bulion warzywny ( tak około 4-5 szklanek )

koperek według uznania ( świeży, suszony lub mrożony )

przyprawa do wieprzowiny

Kluseczki:

2 jajka

2 szklanki mąki pszennej

pół łyżeczki soli

4 łyżki oleju

2-3 łyżki gorącej wody

mąka pszenna do posypania stolnicy

Sposób przygotowania:

1. Mięso oczyścić, umyć i dokładnie osuszyć, następnie pokroić w małą kostkę, oprószyć przyprawą do wieprzowiny i obsmażyć na oleju. Przełożyć do garnka.

2. Pieczarki obrać, umyć i dokładnie osuszyć i pokroić w plasterki, następnie przesmażyć na oleju i przełożyć do mięsa.

3. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Paprykę umyć i osuszyć, usunąć gniazdo nasienne, pokroić w paski i razem z cebulą przesmażyć na oleju. Dodać do pieczarek i mięsa.

4. Całość zalać gorącym bulionem i gotować do miękkości.

5. Kluseczki: Z podanych składników zagnieść dość twarde ciasto. Następnie odrywać małe kawałki ciasta i na posypanej mąką stolnicy toczyć niewielkie kluseczki.

6. Pod koniec gotowania kluseczki wrzucić do potrawy razem z groszkiem, przecierem i koperkiem, gotować aż kluseczki będą miękkie, przyprawić do smaku solą i pieprzem.

7. Smacznego.