Strona Główna
/
Rogaliki
/
Drożdżowe rogaliki z makiem i rodzynkami

Drożdżowe rogaliki z makiem i rodzynkami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 30

Na niedzielę polecam bardzo pyszne rogaliki drożdżowe z makiem i rodzynkami. Z tego przepisu wychodzi dużo rogalików, więc wystarczy Wam na długo...a może nie. Szybko znikają.

Składniki:

Rozczyn:

1 szklanka ciepłego mleka
10 dag świeżych drożdży
3 łyżki mąki tortowej
2 łyżki cukru

Ciasto:

1 szklanka cukru
1 kg mąki tortowej
2 białka
2 jajka
szczypta soli
1 szklanka ciepłego mleka
50 ml oleju

Nadzienie:

pół szklanki rodzynek
20 dag suchego zmielonego maku ( kupiłam gotowy )
olejek migdałowy według uznania
około 1 szklanka gorącego mleka
cukier do smaku

Dodatkowo:

cukier puder do posypania rogalików
mąka pszenna do posypania stolnicy

Sposób przygotowania:

Przepis na drożdżowe rogaliki z makiem i rodzynkami:

Wykonuję rozczyn: Cukier, drożdże i mąkę rozcieram z ciepłym mlekiem. Przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut, żeby rozczyn ruszył.
Wykonuję ciasto: Jajka i białka ucieram z cukrem na puszystą mase. Do mąki dodaję utarte jajka, rozczyn, sól i wlewając ciepłe mleko zagniatam mięciutkie ciasto, na koniec wlewam olej i zagniatam, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce, żeby wyrosło, tak na około półtorej godziny.
Wykonuję nadzienie: Mak wsypuję do miski, stopniowo wlewam gorące mleko, dokładnie mieszam, mleka wlewam tyle ile wchłonie mak. Dodaję rodzynki, cukier i olejek do smaku. Dokładnie mieszam i studzę.
Gdy ciasto wyrośnie wałkuję je na posypanej mąką stolnicy, kroję trójkąty, nakładam nadzienie i zawijam formując rogale. Układam je na blasze i piekę do zrumienienia w temperatudze 180 stopni przez około pół godziny.

Upieczone drożdżowe rogaliki z makiem i rodzynkami studzę, oprószam cukrem pudrem i podaję. Smacznego.