Strona Główna
/
Ryba po grecku
/
Ryba po grecku na bogato

Ryba po grecku na bogato

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

39 Ocen

Ilość porcji: 4

Ryba po grecku jest świetna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ja lubię bardzo rybę po grecku na ciepło, szczególnie, że przygotowuję ją w wersji na bogato - z rybą smażoną w panierce z mąki, jajka i bułki tartej. Oczywiście, do takiej ryby po grecku nie podaję już pieczywa.

Składniki:

filety z białej ryby (np. z dorsza) - 800 g
koncentrat pomidorowy - 200g (mały słoiczek)
przecieru pomidorowy - 1 szklanka
marchew - 4 szt.
cebula - 3 szt.
pietruszka - 1 szt.
por - 1/2
seler - ok. 1/4 średniej wielkości
woda - 300 ml
cukier - 1 łyżeczka
liść laurowy
ziele angielskie
sól
pieprz
olej do smażenia
mąka, jajko i bułka do panierowania

Sposób przygotowania:

Jak przyrządzić aromatyczną ryba po grecku w wersji na bogato?

Rybę pokrój na mniejsze kawałki i osusz ręcznikiem papierowym. Panieruj rybę w mące (jeżeli lubisz również w jajku i bułce) i smaż.
Marchewkę, pietruszkę oraz seler zetrzyj na grubych oczkach tarki. Cebulę i pora cienko pokrój.
Warzywa przełóż do garnka i podsmaż przez 2-3 minuty na 2 łyżkach oleju, a potem zalej je wodą, dodaj przyprawy i duś pod przykryciem ok. 15 minut.
Do miękkich warzyw dodaj koncentrat oraz przecie pomidorowy i gotuj jeszcze przez kilka minut od czasu do czasu mieszając.
Warzywa dopraw solą i pieprzem. Jeżeli całość będzie za gęsta, dodaj ok. 100 ml gorącej wody.
Usmażoną rybę ułóż w naczyniu i przykryj warstwą warzyw.

Po wystygnięciu ryby i warzyw możesz wstawić wszystko na kwadrans do piekarnika., dzięki czemu, danie nabierze aromatu. Jeśli podajesz rybę po grecku na zimno, ułóż rybę i warzywa warstwowo. Smacznego!