Strona Główna
/
Schab pieczony
/
Schab pieczony z marynaty

Schab pieczony z marynaty

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

97 Ocen

Ilość porcji: 6

Polecam sprawdzony przepis na wspaniały, mięciutki schab pieczony tradycyjny. Niestety przy przygotowaniu trzeba być cierpliwym, ponieważ mięso musi dosyć długo leżeć w marynacie, ale potem schab pieczony smakuje jak marzenie:)

Składniki:

1,5 kg schabu
Marynata:
10 liści laurowych
główka czosnku
białego pieprz
czarnego pieprz
kolorowy pieprz
łyżka majeranku
10 ziaren ziela angielskiego
pół łyżeczki curry
łyżeczka cukru
duża łyżka soli
2 łyżki octu

Sposób przygotowania:

Schab pieczony według mojego przepisu:

2 litry przegotowanej chłodnej wody wlać do dużego naczynia. Dodać roztarty czosnek,po łyżce trzech gatunków pieprzu,łyżkę majeranku,cukru,soli, 2 łyżki octu,ziele angielskie i curry.
Duży schab (ok.1,5 kg) opłukać, włożyć do marynaty i wstawić do lodówki na 48 godzin.
Po 2 dobach schab wyjąć i polać wrzątkiem, aby soki podczas pieczenia pozostały w mięsie.
Schab posypujemy ponownie przyprawami tj.pieprzem, majerankiem i curry wedle uznania) i pieczemy w naczyniu żaroodpornym w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez około 1 godzinę.
Schab pieczony podajemy na zimno z pieczywem, przynajmniej ja tak robię. Oczywiście schab pieczony można podać np do ziemniaków.

Smacznego!