Strona Główna
/
Schab pieczony
/
Schab pieczony ze śliwką

Schab pieczony ze śliwką

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

15 Ocen

Ilość porcji: 4

Trudno wyobrazić sobie przepisy na Wielkanoc bez przepisu na schab pieczony ze śliwką. Schab ze śliwką musi być i basta! Jak upiec schab ze śliwką? A tak - oto przepis na schab ze śliwką, więc do dzieła!

Składniki:

1,5 kg schabu bez kości
15 suszonych śliwek kalifornijskich
4 ząbki czosnku
3 liście laurowe
2 łyżki miodu
5 ziaren ziela angielskiego
łyżeczka owoców jałowca
5 ziaren pieprzu czarnego
1 kostka rosołu drobiowego Vegeta
100 ml oliwy z oliwek
250 ml wody
2 łyżeczki musztardy Dijon
szczypta majeranku
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Przepis na pieczony schab ze śliwką w kilku krokach:

Najpierw przygotwujemy marynatę: wszystkie przyprawy - jałowiec, ziarenka ziela angielskiego, ziarna pieprzu, listki laurowe oraz kostkę rosołu drobiowego Vegeta gotujemy pod przykryciem w 250 ml wody przez 10 minut.
Następnie odstawiamy wywar i studzimy go, aż osiągnie temperaturę pokojową, a potem dodajemy miód, musztardę Dijon, pokrojone 4 ząbki czosnku, olej oraz łyżeczkę soli. Wszystko wstawiamy do lodówki.
Teraz musimy przygotowac schab. Mięso myjemy i osuszamy, nacieramy marynatą i odkładamy w zimne miejsce na 24 godziny.
Na drugi dzień schab musimy nakłuć na wylot z 2 stron za pomocą noża a wnętrze wypełnić dokładnie śliwkami.
Rozgrzewamy piekarnik do 190°C, a mięso wkładamy w rękaw do pieczenia i pieczemy przez 45 minut.

Wspaniały schab ze śliwką gotowy. Smacznego!