Strona Główna
/
Schab w przyprawach
/
Ziołowy schab podany na duszonej kiszonej kapuście.

Ziołowy schab podany na duszonej kiszonej kapuście.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 4

Przepis na schab ziołowy z kiszoną kapustą to moja propozycja na obiad. Syty, bardzo smaczny i aromatyczny. Polecam przepis na schab :)

Składniki:

pół kilo schabu bez kości
sól i pieprz do smaku
olej
2 łyżeczki mieszanki ulubionych ziół
2 średnie cebule
pół kilo kapusty kiszonej
przyprawa do bigosu i dań z kapusty

Sposób przygotowania:

Przepis na schab. Danie możemy podać z ziemniakami. Użyłam gotowej mieszanki ziół Ojca Mateusza,w skład której wchodzą: majeranek, czosnek, cebula, bazylia, kolendra, pieprz, lubczyk, imbir, kurkuma, kminek, oregano, tymianek, rozmaryn. Oczywiście można użyć dowolnej mieszanki ziół.

Mięso oczyścić, umyć i dokładnie osuszyć. Pokroić w plastry, następnie każdy plaster natrzeć olejem i ziołami. Mięso odstawić na około 1 godzinę w chłodne miejsce.
Po tym czasie na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju ( około 1 łyżkę ), następnie obsmażyć plastry mięsa z obu stron, należy uważać, żeby za mocno nie przypalić ziół.
Obsmażone mięso podlać gorącą wodą i dusić do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie należy odparować cały płyn i przyprawić mięso solą i pieprzem.
Kapustę kiszoną wypłukać, zalać gorącą wodą i ugotować do miękkości. Następnie dokładnie odcedzić.
Cebule obrać i pokroić w kostkę, następnie usmażyć na oleju. Usmażoną cebulę przełożyć do kapusty i całość razem przesmażyć przyprawiając do smaku solą, pieprzem i przyprawą do kapusty.
Na talerze nakładać porcje kapusty i plastry schabu i razem podawać.

Smacznego.