Sernik domowy

Strona Główna
/
Sernik
/
Sernik domowy

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

6 Ocen

Ilość porcji: 10

Przepis na sernik domowy to sekret rodzinny przekazywany z pokolenia na pokolenie. Niby zwykły, a jednak bardzo wyjątkowy w smaku. Sernik domowy jest naturalny i na prawdę smaczny. Sernik domowy to przysmak, na który zjeżdża się cała rodzina.

Składniki:

Ciasto:

mąki - 250 g
proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
cukier puder - 120 g
cukier waniliowy - 2 łyżeczki
jajko - 1
miękkie masło (margaryna) - 125 g
sól - szczypta

Masa twarogowa:

miękko zmielony twaróg - 1 kg
miękkie masło (margaryna) - 250 g
jaja - 6
cukier puder - 300 g
cukier waniliowy - 2 łyżeczki
mąka ziemniaczana - 3 łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
rodzynki - 100 g
mąka - 1 łyżka
aromat cytrynowy - kilka kropli

Sposób przygotowania:

Jak zrobić smaczny sernik domowy?

Składniki na ciasto zagnieć. Ciasto wstaw na 30 min. do lodówki.
Następnie ciasto rozwałkuj i ułóż na natłuszczonym spodzie blachy 35x25 cm.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 20-25 min. w temp. 190 stopni.
Po upieczeniu ciasto odstaw do ostudzenia.
Twaróg wymieszaj z utartym tłuszczem.
Żółtka utrzyj ze szklanką cukru pudru oraz cukrem waniliowym.
Do masy twarogowej dodaj utarte żółtka, aromat oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Białka ubij na sztywno dodając pod koniec ubijania pozostały cukier.
Pozostaw 2 łyżki cukru pudru do dekoracji sernika.
Dodaj rodzynki obtoczone w mące i pianę z białek, delikatnie mieszając łyżką.
Masę sernikową nałóż na podpieczone ciasto, wyrównaj.

Sernik domowy piecz około 60-70 min. w temp. 180 stopni. pamiętaj, że piekarnik powinien być podgrzany. Przed podaniem sernik domowy możesz posypać cukrem pudrem. Smacznego!