Strona Główna
/
Sernik
/
Sernik pieczony z suszoną żurawiną

Sernik pieczony z suszoną żurawiną

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 12

Sernik jeden z lepszych jakie udało mi się upiec - z suszoną żurawiną.

Składniki:

Ciasto:

250 g mąki
125g margaryny
1 żółtko
50 g cukrupudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ser:

1 kg twarogu zmielonego
6 jajek (żółtka i białka osobno)
1 białko
2 łyżki masła
20 dag cukru pudru
32 g cukru waniliowego
10 dag suszonej żurawiny

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od zagniatania kruchego ciasto, formujemy je w kulę i wkładamy do lodówki na około 30- 60 minut. Wyciągamy,rozwałkowujemy na wysmarowaną tłuszczem tortownicę, nakłuwamy lekko widelcem. Piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Teraz przygotować masę serową. Masło ubić na wysokich obrotach miksera, stopniowo dodajemy po jednym żółtku, później cukry, dalej ubijamy.Stopniowo dodajemy ser, również ubijamy lecz już na mniejszych obrotach miksera.

w osobnej misce białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy serowej, mieszamy za pomocą łyżki aż uzyskamy jednolitą konsystencję.Masę serową przekładamy na podpieczony spód. Piec przez ok. 50 minut w temp. 180 stopni. Lekko oprószamy cukrem pudem.