Strona Główna
/
Sernik
/
Sernik z brzoskwiniami

Sernik z brzoskwiniami

Name: Sernik z brzoskwiniami
Yield: 10

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 10

Serniczek z brzoskwiniami

Składniki:

1,5 szkl mąki
1,5 szkl mąki krupczatki
5 żółtek
3 łyżki cukru pudru
1 kostka margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia
brzoskwinie w puszce

masa serowa:
1 kg sera
3 jajka
3.4 szkl cukru
1/2 kostki miękkiego masła
2 łyżki mąki ziemniaczanej

pianka:
5białek
3/4 szkl cukru

Sposób przygotowania:

Mąkę należy przesiac i wymieszać z proszkiem, dodać margarynę, żółtka i cukier puder, składniki razem posiekac. zagnieść ciasto. podzielić je na 2 równe części. każdą owinać folią spożywczą i włożyć na dwie godziny do lodówki.
przygotować mase, jajka utrzeć razem z cukrem na puszystą pianę. ucierając stopniowo dodać masło mąkę i ser.
brzoskwinie odsączyć. pokroić na niewielkie kawałki .
przygotować piankę. Białka ubić na sztywną pianę. pod kniec ubijania dodać cukier.
formę o wymiarach 25x 40 cm wyłożyć pergaminem. jedną część ciasta zetrzec na tarce o grubych oczkach. na dno formy. wyłożyć masę serową. ułożyć brzoskwinie, rozprowadzić piankę. na wierzch zetrzeć resztę ciasta. sernik piec ok.1 godz. w temp 180 stopni