Sernik z brzoskwiniowym musem i bitą śmietaną.

Przepis na sernik z brzoskwiniowym musem i bitą śmietaną:

1. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami na puszystą masę. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, budynie w proszku i ser ( trzykrotnie zmielony, jeżeli używamy sera w wiadereczku nie mielimy). Całość dokładnie ucieramy.
2. Następnie białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy je z masą serową.
3. Tak przygotowaną masę serową przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, o wymiarach około 25 cm x 34 cm. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 170 stopni, do zrumienienia. Upieczony sernik dobrze studzimy.
4. Mus: Brzoskwinie razem z syropem miksujemy blenderem na gładki mus, następnie przekładamy do garnka i zagotowujemy, następnie do musu wsypujemy galaretki i dokładnie wymieszamy ( nie gotujemy musu z galaretką ). Odstawiamy do stężenia.
5. Gdy mus będzie tężał wykładamy go równomiernie na sernik i wstawiamy do lodówki do całkowitwgo zastygnięcia.
6. Wykonanie śmietanki: Żelatynę rozpuszczamy dokładnie w niewielkiej ilości gorącej wody i studzimy. Następnie schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem do smaku, dodajemy żelatynę i dokładnie ubijamy.
7. Sernik kroimy na kwadraty i każdy kawałek dekorujemy bitą śmietaną.

Pyszny sernik z brzoskwiniami i bitą śmietaną gotowy. Smacznego.