Sernik z frużeliną wiśniową i czekoladą

Przepis na sernik z frużeliną wiśniową i czekoladą:

Wykonanie sernika:

1. Masło lub margarynę należu utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami na puszystą masę. Następnie dodać budynie w proszku i ser ( jeżeli używamy niezmielony ser biały, należy zmielić go co najmniej trzy razy ), całość dokładnie utrzeć. Następnie białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i dodać je do masy serowej i delikatnie wymieszać.
2. Gotową masę serową przełożyć równomiernie do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm, następnie piec około 70 minut w temperaturze 170 stopni do zrumienienia. Upieczony sernik dokładnie wystudzić. Gdy będzie zimny najlepiej wstawić go z blaszką do lodówki na całą noc. Po tym czasie sernik wyjmujemy i pokroimy dowolnie w kwadraty lub prostokąty.

Wykonanie frużeliny:

1. Wiśnie należy umyć i osuszyć dokładnie z wody, następnie wydrylować. Sok odlać do kubka, a wiśnie przełożyć do garnka. W soku rozpuścić mąkę ziemniaczaną. Wiśnie zagotowac z cukrem waniliowym i cukrem brązowym do smaku. Wlać sok z mąką i gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. ( Wiśni nie można długo gotować, wystarczy kilka chwil, chodzi o to, żeby nie zrobił się z nich kompot ).
2. Tak przygotowaną frużelinę wyłożyć na pokrojone kawałki sernika i odstawić do wystudzenia.

Podanie:

1. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posypać nią każdy kawałek sernika.

Tak wykonany sernikz frużeliną wiśniową i czekoladą jest gotowy do podania. Życzę smacznego.