Strona Główna
/
Sernik
/
Sernik z rodzynkami w kokosowym cieście

Sernik z rodzynkami w kokosowym cieście

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 12

Lubicie serniki? Jeżeli tak to polecam niezwykle pyszny i wilgotny sernik, z mocno wyczuwalną nutką kokosu w cieście. Pierwszy raz do sera dodałam kaszę mannę, nadała ona sernikowi wilgotności. Polecam:)

Składniki:

Ciasto:

2 jajka

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

15 dag masła lub margaryny

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

5 dag wiórek kokosowych

Masa serowa:

1 kg sera na sernik ( ja użyłam gotowego w wiadereczku )

3 łyżki kaszy manny

3 jajka

2 budynie waniliowe ( na pół litra mleka każdy, bez cukru )

15 dag masła lub margaryny

1 szklanka cukru pudru

1 cukier waniliowy

10 dag rodzynek

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia

mąka pszenna do posypania stolnicy

1 płaska łyżka bułki tartej

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: Z podanych składników zagnieść ciasto. Następnie uformować kule i włożyć do lodówki na pół godziny. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części.

2. Masa serowa: masło lub margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie stopniowo wbijać po jednym jajku i ucierać. Do masy dodać kaszę mannę, proszek do pieczenia, budynie w proszku i ser (dwu lub trzykrotnie zmielony ), dokładnie utrzeć. Na koniec wsypać rodzynki i delikatnie wymieszać.

3. Następnie jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć do tortownicy o średnicy 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto nakłuć widelcem i posypać bułką tartą. Następnie wyłożyć przygotowaną masę serową. Drugą część ciasta również rozwałkować i wyłożyć do tortownicy na ser. Ciasto nakłuć widelcem.

4. Sernik piec około 70 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony sernik wystudzić, pokroić i oprószyć cukrem pudrem. Smacznego.