Strona Główna
/
Śledzie w oleju
/
Przepis na śledzie w oleju

Przepis na śledzie w oleju

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

26 Ocen

Ilość porcji: 5

Wśród moich znajomych, nie brakuje osób, które deklarują, że ze wszystkich słodyczy, najbardziej lubią śledzie:) Proponuję więc dzisiaj przepis na śledzie w oleju. Mój przepis na śledzie w oleju jest prosty i sprawdzony. Śledzie w oleju przygotowuję często jako przystawkę, ale to danie goście też na moim wigilijnym stole.

Składniki:

śledzie (matiasy) - 5 - 6 filetów
cebula - 1 duża
mielony pieprz - 1/3 łyżeczki
ocet - 1 łyżeczka
listki laurowe
ziele angielskie
olej lub oliwa do zalania śledzi
cytryna w plasterkach

Sposób przygotowania:

A oto przepis na śledzie w oleju w kilku krokach:

Filety śledziowe moczymy w zimnej przez 2 godziny.
Odlewamy słoną wodę, zalewamy świeżą i moczymy, aż śledzie będą lekko słone.
Cebulę obieramy, kroimy w małą kosteczkę, przekładamy na sitko i sparzamy wrzątkiem. Pozostawiamy do ostudzenia.
W litrowym słoiku układamy warstwowo kawałki śledzi na przemian z cebulą.
Każdą warstwę posypujemy pieprzem, zielem angielskim i listkami laurowymi.
Na wierzch wlewamy łyżeczkę octu.
Całość zalewamy olejem lub oliwą do zakrycia śledzi.
Słoik zakręcamy i umieszczamy w lodówce na minimum 1 dobę.
Po tym czasie wyjmujemy śledzie na półmisek, dekorujemy cząstkami cytryny i podajemy.

Śledzie w oleju są proste w wykonaniu, a dzięki plasterkom cytryny, nie tylko nabierają ciekawego smaku, ale również ładnie i kolorowo prezentują się na stole! Smacznego!