Strona Główna
/
Spaghetti bolognese
/
Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

16 Ocen

Ilość porcji: 4

Uwielbiam Spaghetti bolognese, a ten przepis jest szybki i łatwy. Smakuje zawsze dobrze a wedlug mnie jest jeszcze lepsze na drugi dzień odgrzane. Moja rodzinka zawsze o nie prosi!

Składniki:

400g zmielonego mięsa wołowego
1 puszka pokrojonych pomidorów (500g)
1 kartonik przecieru pomidorowego (500g)
50ml czerwonego wina
8 pieczarek
1 mała cukinia
4 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
1 łyżka pieprzu ziołowego
2 łyżki ziół prowansalskich
1 łyżka oregano
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól, pieprz
oliwa z oliwek
500g makaronu Spaghetti
liść świerzej bazylii do dekoracji

Sposób przygotowania:

Sprawdzony przepis na spaghetti bolognese:

Zaczynamy od posiekania warzyw na plastry (grubość zależy od warzywa - cienko dla czosnku do grubo dla pieczarek).
Pieczarki dusimy w garnku z odrobiną oliwy. Po kilku minutach dodajemy cebulę a na koniec cukinie i czosnek. Podduszone warzywa zalewamy przecierem pomidorowym i pokrojonymi pomidorami a po zagotowaniu zmniejszamy ogień na mały.
Na patelni na dużym ogniu podsmażamy wołowine (na łyżce oliwy) starając się ją rozdrobić jak najbardziej drewnianą łyżką. Jak juz mięsko zbrązowieje solimy i dodajemy 1 łyżkę ziół prowansalskich i słodką paprykę i mieszając trzymamy jeszcze minutkę na ogniu.
Gotowe mięso przekładamy do gorącego sosu z warzywami i dolewamy czerwone wino i wsypujemy pozostałe przyprawy. Gotujemy na bardzo małym ogniu przez 15 minut mieszając od czasu do czasu.
Wstawiamy makaron- sugeruje al dente- i wykładamy na tależ dekorując listkiem bazylii

Moja żona lubi posypać jej spaghetti bolognese startym serem ale reszta rodziny woli je bez.

Smacznego!