Strona Główna
/
torcik
/
Cytrynowy torcik

Cytrynowy torcik

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 12

Cytrynowy torcik jest lekko kwaśny, bardzo puszysty i delikatny. Można go upiec na podwieczorek do kawy lub dla gości.

Składniki:

Biszkopt:

pół szklanki cukru
4 jajka
pół szklanki mąki ziemniaczanej
pół szklanki mąki pszennej
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

2 galaretki cytrynowe
1 śmietana typu ,,Śnieżka''
mleko potrzebne do ubicia śnieżki ( 200 ml)

Dodatkowo:

1 śmietana typu ,,Śnieżka''
mleko potrzebne do ubicia ( 200ml )
1 galaretka cytrynowa
opakowanie cytrynowych delicji ( 15 dag )
1 łyżka żelatyny

Sposób przygotowania:

Przepis na cytrynowy torcik:

Biszkopt: Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, następnie dodajemy żółtka i chwilę ubijamy. Na koniec obie mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia wsypujemy do masy i delikatnie mieszamy. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni, w tortownicy o średnicy 23 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na dwa krążki.
Wykonanie masy śmietankowej: Jedną galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance gorącej wody i odstawiamy do stężenia. Stężoną galaretkę kroimy w kostkę.
Drugą galaretkę rozpuszczamy w szklance wody i zostawiamy do lekkiego stężenia. Śnieżkę ubijamy według przepisu na opakowaniu, dodajemy tężejącą galaretkę i dokładnie ubijamy, następnie dodajemy pokrojone galaretki w kostkę i deliaktnie mieszamy. Masą przekładamy przekrojony biszkopt.
Wykonanie dekoracji: Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu, odstawiamy do lekkiego stężenie, następnie tężejącą zalewamy torcik i odstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i studzimy. Śmietanę śnieżkę ubijamy według przepisu na opakowaniu, dodajemy żelatynę i dokładnie ubijamy. Gotową masą za pomocą szprycy dekorujemy torcik. Delicje przekrawamy na pół i również dekorujemy torcik wbijając je lekko do śmietanki.
Torcik wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.

Po tym czasie cytrynowy torcik kroimy i podajemy. Smacznego.