Śmietankowo-biszkoptowy torcik z nektarynkami

Przepis na śmietankowo-biszkoptowy torcik z nektarynkami:

1. Biszkopt: białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, do ubitych stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, następnie dodajemy żółtka i chwilę ubijamy.
2. Na koniec dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 23 cm. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni.
3. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na trzy krążki.
4. Masa śmietankowa: Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wodzie i studzimy Następnie śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem do smaku, dodajemy żelatynę i dokładnie ubijamy.
5. Umyte i osuszone nektarynki kroimy w plasterki.
6. Trochę ubitej śmietany odkładamy do dekoracji.
7. Pozostałą śmietaną przekładamy krążki biszkoptowe, a odłożoną śmietaną dekorujemy wierzch torciku. Pokrojonymi nektarynkami dekorujemy torcik.
8. Torcik odstawiamy do stężenia.

Po tym czasie śmietankowo-biszkoptowy torcik kroimy i podajemy. Smacznego.