Strona Główna
/
Tort
/
Czekoladowy tort urodzinowy.

Czekoladowy tort urodzinowy.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 12

Ten tort przygotowałam dla mojej córki z okazji jej 16 urodzin.Tort był niespodzianką i jak go zobaczyła to była bardzo zachwycona.Pyszny mocno czekoladowy,idealny dla wielbicieli czekolady.

Składniki:

Ciasto czekoladowe:

4 jajka

12,5 dag masła lub margaryny

pół szklanki cukru

pół szklanki mąki ziemniaczanej

1 szklanka mąki tortowej

2 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa śmietankowo-czekoladowa:

1 szklanka śmietany kremówki 30%

cukier puder do smaku

1 łyżka kakao

5 dag mlecznej czekolady

1 łyżeczka żelatyny spożywczej

gorąca woda

Masa do dekoracji:

1 szklanka śmietany kremówki 30%

cukier puder do smaku

1 łyżka żelatyny spożywczej

2 łyżki kakao

gorąca woda

Kulki kokosowe:

20 dag wiórek kokosowych

pół szklanki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szklanka mleka

Polewa:

3 łyżki kakao

3 łyżki cukru

3 łyżki masła lub margaryny

odrobina gorącej wody

Dodatkowo:

cukrowa posypka ( u mnie serduszka)

5 dag mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

1.Ciasto:Masło lub margarynę stopić i przestudzić.Jajka ubić z cukrem na puszystą masę,następnie dodawać obie mąki,kakao i proszek do pieczenia,dokładnie utrzeć.Na koniec wlać przestudzone masło lub margaryę i dokładnie utrzeć.Ciasto przełożyć do tortownicy,wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 23 cm.Piec około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni.Sprawdzić suchym patyczkiem czy jest upieczone.Ostudzić i przekroić na dwa krążki.

2.Masa śmietankowo-czekoladowa:Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i przestudzić.Czekoladę połamać na małe kawałki,rozpuścić w kąpieli wodnej i również przestudzić.Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem do smaku,dodać kakao,czekoladę i żelatynę,dokładnie ubić.Tak przygotowaną masą przełożyć krążki ciasta.

3.Masa do dekoracji:Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i przestudzić.Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem do smaku,dodać kakao i żelatynę i dokładnie ubić.Połowę masy wyłożyć na wierzch tortu,a z drugiej połowy wokół tortu wycisnąć szprycą rozetki.

4.Kulki:Wiórki wymieszać z mąką ziemniaczaną.Mleko zagotować z cukrem.Wiórki z mąką wsypać do gotującego się mleka i gotować do zgęstnienia energicznie mieszając.Masę przestudzic i z jeszcze ciepłej uformować kulki.Powinno wyjść około 20 sztuk.

5.Polewa:Cukier i kakao przełożyć do garnka,dać gorącej wody tak żeby powstała gęsta papka,dodać masło lub margarynę.Składniki gotować na małym ogniu przez kilka chwil cały czas mieszają.Polewę zdjąć z ognia i mieszać aż będzie gęsta i szklista.W polewie obtaczamy kulki kokosowe i odstawiamy do zastygnięcia.

6.Kulkami dekorujemy tort.Posypujemy go startą na dużych oczkach czekoladą i cukrową posypką.Odstawiamy do lodówki do zastygnięcia.

7.Po tym czasie kroimy i podajemy.Smacznego.