Strona Główna
/
Tort
/
Tort urodzinowy z kuleczkami czekoladowymi.

Tort urodzinowy z kuleczkami czekoladowymi.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 12

Troszkę pracochłonny tort, ale warto poświęcić trochę czasu, aby go przygotować. Idealny na urodziny. Lekki i pyszny.

Składniki:

Biszkopt czekoladowy:
3 jajka
3 łyżki mąki tortowej
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
szczypta soli
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Biszkopt makowy:
3 jajka
3 łyżki mąki tortowej
3 łyżki suchego zmielonego maku
3 łyżki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Biszkopt jasny:
3 jajka
3 łyżki mąki tortowej
3 łyżki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa śmietankowa:
2 szklanki śmietany kremówki 30 %
cukier puder do smaku
1 łyżka żelatyny spożywczej
10 dag mlecznej czekolady
Kulki czekoladowe:
10 dag herbatników
12,5 dag masła lub margaryny
2-3 łyżki kakao
2-3 łyżki cukru pudru
5 dag mlecznej czekolady
Dodatkowo:
5 dag mlecznej czekolady

Sposób przygotowania:

1. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie stopniowo wsypywać cukier i ubijać, dodać żółtka i chwilę ubić. Na koniec wsypać mąkę, proszek do pieczenia i kakao, delikatnie wymieszać.

2. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 25 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczony biszkopt wystudzić.

3. W ten sam sposób upiec biszkopt makowy i jasny. Również wystudzić.

4. Przygotować masę śmietankową: żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i lekko przestudzić. Czekoladę połamać na małe kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko przestudzić. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem do smaku, dodać płynną żelatynę i czekoladę, dokładnie ubić.

5. Upieczone i przestudzone biszkopty przełożyć masą śmietankową, posmarować również boki i wierzch tortu.

6. Przygotować kulki: herbatniki bardzo drobno pokruszć. Masło lub margarynę utrzeć z cukrem puderm na puszystą masę, dodać kakao i pokruszone herbatniki, dokładnie utrzeć. Z masy formować niewielkie kulki. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i obtaczać w niej kulki.

7. Kulki układać na torcie wciskając je lekko w masę śmietankową.

8. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, następnie posypać nią wierzch i boki tortu.

9. Tort wstawić do lodówki do stężenia co najmniej na kilka godzin lub na całą noc.

10. Po tym czasie tort kroić i podawać. Smacznego.