Staropolska zupa ogórkowa z kiszonych ogórków
Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
17 Ocen
Ilość porcji: 4
Lekko kwaskowa zupa ogórkowa z kiszonych ogórków to tradycyjne danie kuchni staropolskiej. U mnie, nie wiem czemu, najczęściej robimy ją w poniedziałki:) Jeśli chcemy aby nasza zupa ogórkowa była bardziej kwaskowa możemy dodać więcej soku z kiszonych ogórków. Staropolska zupa ogórkowa z kiszonych ogórków jest warta wypróbowania.
Składniki:
- ogórki - 2 kiszone, twarde
- wywar - 5 szklanek z włoszczyzny i mięsa
- smalec- 1 łyżka
- sok z kiszonych ogórków - ½ szklanki
- ziele angielskie - 2 ziarna
- liść laurowy - 1
- czosnek - 1 duży ząbek
- śmietana - 1 szklanka
- mąka - 1 łyżka
- koperek - 2 łyżki drobno posiekany
Sposób przygotowania:
Przepis na zupę ogórkową:
- Wywar przyprawiamy, zagotowujemy i zostawiamy pod przykryciem na wolnym ogniu
- Ogórki obieramy a następnie ucieramy na tarce z dużymi oczkami. Odsączamy na sicie. Sok wlewamy do wywaru. Odsączone ogórki smażymy przez ok 1 minutę na rozgrzanym smalcu często mieszając. Dodajemy mąkę i zasmażamy jeszcze przez ok 3-5 min.
- Zasmażone ogórki dodajemy do wywaru i zagotowujemy, następnie zmniejszamy płomień i na wolnym gotujemy jeszcze przez ok 2 min.
- Zestawiamy z ognia, dodajemy spienioną śmietankę i koperek. Zupa ogórkowa gotowa.
Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków świetnie smakuje podana w połączeniu z gotowanymi ziemniakami ze skwarkami i koperkiem.
Smacznego!
Autor: Renata
Polecamy również
Tradycyjna zupa ogórkowa
Popularna zupa ogórkowa bez mięsa. Idealna na letni obiad, zaprawiana gęstą śmietaną. Pycha!
Tradycyjna zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa to takie nasze codzienne, zwyczajne polskie danie. Prosta w przygotowaniu, smaczna i ....niedroga....
Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa - przepis na ogórkową, która często gości u mnie w domu. Polecam prosty przepis na zu...
Zupa ogórkowa z kaszą jęczmienną.
Zupa ogórkowa w połączeniu z kaszą to bardzo syty i smaczny pomysł na obiad. Lekko kwaśna i gęsta.
Zupa ogórkowa z jajkiem i młodymi ziemniakami
Zupa ogórkowa w wersji na lato - z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem. Aż ślinka leci, prawda? Polecam prze...Zobacz więcej przepisów na:
Zupa ogórkowa
Ostatnio dodane
Warszawa stawia na zdrowie
Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.