Strona Główna
/
Zupa pieczarkowa
/
Świeża zupa pieczarkowa

Świeża zupa pieczarkowa

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

59 Ocen

Ilość porcji: 6

A konkretnie zupa pieczarkowa ze świeżych pieczarek. Takie są najlepsze, a zupa pieczarkowa na nich naprawdę ma bogaty smak. Dopiero niedawno zaczęłam robić tę zupę, ale jedno trzeba przyznać - nie jest to najbardziej skomplikowany przepis na świecie :)

Składniki:

1 cebula
2 marchewki
1 mała pietruszka
kawałek selera
2 ziemniaki
pieczarki ok. 20 sztuk dużych
około 2 łyżek śmietany
garść natki pietruszki
ziele angielskie
2 liście laurowe
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Żeby zupa pieczarkowa wyszła należycie, najpierw trzeba przygotować bulion, czy to mięsny, czy też warzywny.
Gdy bulion nam się będzie już gotował, wrzucić trzeba pokrojone w kostkę warzywa. Wszystko gotujemy na małym ogniu, niech sobie delikatnie pyrka.
Pieczarki oskrobujemy, nie myjemy, gdyż stracą aromat, kroimy i razem z cebulą smażymy na patelni, do zeszklenia. Dokładamy do bulionu i gotujemy całość, aż warzywa będą miękkie.
Dorzucamy wtedy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie.
Na sam koniec dokładamy śmietanę i całość mieszamy.

Zupa pieczarkowa najlepiej smakuje podawana z grzankami oraz z natką pietruszki.

Smacznego!