Strona Główna
/
Zupa pieczarkowa
/
Zupa pieczarkowa z kaszą jaglaną

Zupa pieczarkowa z kaszą jaglaną

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

4 Ocen

Ilość porcji: 4

Jesienią coraz częściej sięgamy po syte i rozgrzewające posiłki, takim posiłkiem może być pyszna zupa pieczarkowa podana z bardzo zdrową kaszą jaglaną.

Składniki:

10 dag kaszy jaglanej ( 1 woreczek )
1 duża pietruszka
1 duża marchewka
50 dag pieczarek
1 mała cebula
12 dag serka mascarpone
1 szklanka śmietany 12 %
2 kulki ziela angielskiego
1 liść laurowy
bulion warzywny według uznania
sól do smaku
biały pieprz mielony do smaku
koperek świeży według uznania
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

Przepis na zupę pieczarkową z kaszą jaglaną:

Pieczarki i warzywa obieram, płuczę i bardzo dokładnie osuszam. Następnie cebulę kroję w kosteczkę, pieczarki w plasterki a pozostałe warzywa w słupki. W garnku rozgrzewam masło, wrzucam warzywa i przesmażam, wrzucam pieczarki i przesmażam, dodaję liść i ziele, zalewam bulionem i gotuję do miękkości.
Śmietanę i serek przekładam do miseczki, wlewam odrobinę zimnej wody i dokładnie mieszam. Gdy skłądniki zupy będą miękkie wlewam gorącej zupy, dokładnie mieszam i przelewam do garnka, dodaję pietruszkę, koperek, przyprawiam do smaku solą i pieprzem. Chwilę zagotowuję.
Kaszę jaglaną płuczę w zimnej wodzie i gotuję w lekko osolonej wodzie. Wyjmuję z woreczka i przesypuję do miseczki.
Na talerze nakładam porcje gorącej zupy i kaszy.

Podaję zupę pieczarkową z kaszą jaglaną i życzę smacznego.