Strona Główna
/
Zupa pomidorowa
/
Zupa pomidorowa - krem z pomidorów

Zupa pomidorowa - krem z pomidorów

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

10 Ocen

Ilość porcji: 4

Pyszna zupa krem z pomidorów - moja ulubiona zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów. Przygotowując tę zupę, zamiast cukru dodaję czasami więcej marchewki - jest równie słodka a troszkę zdrowsza:). Krem z pomidorów najlepiej smakuje z listkami świeżej bazylii i tak też podaję: z kroplą śmietany i listkami bazylii.

Składniki:

500 g dojrzałych pomidorów
750 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
1 marchew
1 ząbek czosnku
1 szalotka
kilka listków bazylii
100 ml śmietany
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania:

Zupa pomidorowa - krem z pomidorów:

Pomidory myjemy, kroimy na ćwiartki.
Szalotkę, czosnek, marchewkę - obieramy i siekamy.
W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę, czosnek i marchewkę i dusimy przez ok 5 minut. Posypujemy cukrem i i jeszcze chwilkę dusimy.
Dodajemy koncentrat, pomidory, wlewamy bulion. Od momentu wrzenia gotujemy przez ok 13 min.
Dodajemy śmietanę i bazylię, gotujemy jeszcze przez ok 2 min a następnie dokładnie miksujemy zupę.
Po zmiksowaniu przecedzamy przez dość gęste sitko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów - krem z pomidorów na pewno zasmakuje każdemu :)

Smacznego